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乳酸菌的免疫调节机能极受重视，一般认为和其菌体表面多糖成分有关，究竟乳酸菌菌体或其生产物质如何透过小肠上皮细胞而影响宿主之免疫系统？虽然其机转仍不十分清楚，但已有研究显示乳酸杆菌等···
乳酸菌除了增加体内好菌、增强免疫力之外，还有下列功能：抗肿瘤：乳酸菌制剂或酦酵乳被证明具有抑制动物体移植癌或化学发癌癌细胞知增值，也有抑制长期饲育动物之自然发癌效果。对人类所做调查···
乳酸菌在食品领域最大之应用为酦酵乳品之制造，另外在各种火腿等肉制品之制造，也常添加乳酸菌，以加强保存性及风味，各种腌制品、酱油、面包的制造过程中，乳酸菌也扮演重要角色。将多种蔬果榖···
天天摄取：因为再好的乳酸菌也无法在肠道中久驻，要天天补充，每天至少补充几十亿(约109以上)的优质乳酸菌。餐后摄取：因为用餐后，胃部的酸度较低，乳酸菌比较能够活着通过胃部，到达肠道。慎选···
目前并没有明确的科学证据显示有所谓“益生菌依赖症”之现象，益生菌并不是由人体合成产生，而是当肠道有适当的环境时，益生菌可于肠道中生长维持足够与优势(相较于坏菌)的数量，以辅助肠道维持···
由近年来乳酸菌的研究、科技的不断更新与发展以及消费者的需求来看，未来乳酸菌产品研究发展的趋势可归纳为下列数点：(1)筛选具特异性的新菌株，如针对不同肠胃消化道区域需要不同的菌株，或者特···
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