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宝宝刚出生的时候，皮肤吹弹可破，身上散发着股股奶香味道，这是因为宝宝的身体是最纯净的，肠道中的益生菌在此时是巅峰状态，99%以上的细菌都是益生菌，可谓爱意最浓重的时候。
人体肠道微生物菌群是一个极其复杂的微生态系统,经过长期的共生进化,肠道菌群与宿主间形成了密切的共生关系,保持肠道菌群平衡对人体健康至关重要。若
「乳酸菌」是指能够代谢糖类、产生50%以上乳酸之细菌，具有这些功能的细菌包括了：乳酸杆菌(Lactobacillus)、键球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。但益生菌为习惯用语，并不是分类学···
我们每天吃的食物中，几乎都含有各式各样的微生物，这是自然界正常的现象，但人们长期的经验也学会了各种烹煮食物的方法，其功能除了美味可口外，更可杀灭或减少微生物，让人们吃的更安全。然而···
乳酸菌对人体具有正面的效益，自1961年至1998年间，国际上已完成研究并发表在知名学术期刊的乳酸菌人体临床试验共计143件，受测人数达7,526人，均未有负面的结果报导，其中主要曾被报导的正面功···
乳酸菌对营养需求特别严苛，除了作为能源之糖类外，乳酸菌需要各种各样的氨基酸、维生素、矿物质等，以维持其生长。乳酸菌是一种兼性嫌气菌，比较喜欢在无氧状态下生长，但也不会因为和氧气接触···
乳酸菌是「益生菌」中最重要的一群，益生菌的定义为「某一种或复数种微生物当喂食予人类或动物时可增进其肠内菌丛之品质」。乳酸菌能增进肠内丛品质之作用机转可能是(1)生产有机酸、降低肠pH，(···
对于无菌饲养的动物(gnotobiotic animal)而言，只要10个沙门氏杆菌(Salmonella enteritidis)便足以令其致命，但对于野生生长的动物(conventional animal)则须要一百万个这样的菌，才能将其杀死，···
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